Bio Räbe, Stk. "Zürcher Selektion Z", Stk.

  • Die Herbstrübe kennt man vor allem vom Räbeliechtli-Umzug. Es lohnt sich jedoch, die Räbe mit ihren wichtigen Mineralstoffen wie Kalzium, Kalium, Phosphor und Eisen auch in der Küche zu verarbeiten.

    Gmüäs-Tipp: Ein beliebtes und gesundes Wintergericht ist die Sauerrübe, sie lässt sich mit Sauerkraut vergleichen.
  • Betrieb: Thurlandboi aus Andelfingen ZH
  • Herbstzeit ist Rübenzeit. Dank ihrer hervorragenden Lagereigenschaften und fast endlosen Konservierungsmöglichkeiten sind Rüben jedoch beinahe das ganze Jahr über erhältlich. Das einheimische Herbstgemüse gibt es in vielen Farb- und Formvariationen. Geschmacklich reichen sie von süss über sauer bis bitter. Die Rüben werden alle auf dem Bio-Hof in Andelfingen angebaut.

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