Bio Rosenkohl am Strunk, Stk.

  • Die verhältnismässig junge Zuchtform des Kohls ist voll mit wichtigen Vitaminen für die Wintermonate. Mit dem ersten Frost verlieren die kleinen Kugeln ihre Bitterkeit und gewinnen an Geschmack. 

    Gmüäs-Tipp: Für einen gleichmässigen Garpunkt sollten die Stotzen kurz vor dem Kochen kreuzweise eingeschnitten werden.
  • Betrieb: Thurlandboi aus Andelfingen ZH
  • Kohl ist die am längsten lagerbare Gemüse-Art, was ihn zu einem klassischen Wintergemüse macht. Die Verwendung und Zubereitungsarten sind genau so vielfältig, wie es Sorten gibt. Kohlgemüse wird vermutlich schon seit der Steinzeit vom Menschen als Nahrungsmittel verwendet. Produziert werden unsere Kohle in Andelfingen auf dem Bio-Hof. 

ÜBER UNSEREN GEMÜSEBAUER