Voressen (Rind)

  • Voressen bietet unendlich viele Zubereitungsmöglichkeiten. Auch Gulasch nach Grossmutters Rezept, welches noch immer am besten schmeckt. 

    Lebensmittelkunde: «Für Voressen wird Fleisch aus der Schulter, dem Hals und gedecktem Rücken verwendet. Aufgrund der unterschiedlichen Garzeiten sollten die verschiedenen Fleischstücke bei der Herstellung nicht vermischt werden."
  • Das Fleisch wird ausserhalb der Frischfleischtage gefroren gelagert und sollte nicht wieder eingefroren werden.

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